注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

故乡的云

江南忆,最忆是赣州

 
 
 

日志

 
 

客家美食 米珠子  

2013-11-18 12:43:05|  分类: 居家美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
客家美食 米珠子 - 故乡的云 - 故乡的云
                                                                                                                               
  这是米珠子,不是汤圆,它的直径只有3~5毫米,跟绿豆差不多大小。
  说米珠子是赣南特产,也许有人反对。不过,在百度、谷歌上搜索,确实找不到它的资料。

  米珠子,是用大米磨成米粉来做的,它的加工工艺,搁一边,先做一顿来尝一尝。
客家美食 米珠子 - 故乡的云 - 故乡的云
 

  品名:鸡汤米珠
  主料:米珠子、鸡汤
  辅料:盐、辣椒粉、葱
客家美食 米珠子 - 故乡的云 - 故乡的云
 

  水烧开,米珠子下锅:
客家美食 米珠子 - 故乡的云 - 故乡的云
 

  煮至基本看不到白心,捞起,用冷水漂一两遍,待用。
  漂过冷水的米珠子表面清新而不粘稠,左边是煮好的,右边未煮:
客家美食 米珠子 - 故乡的云 - 故乡的云
 

  近看:
客家美食 米珠子 - 故乡的云 - 故乡的云
 

  鸡汤下锅,煮开,加盐、少许辣椒粉,调好味。
  前面煮好的米珠倒入汤中,再煮开,关火。

  葱,可在起锅后撒在鸡汤米珠的上面,那样更好看。
  不爱吃生葱的话,可在关火前加到汤里烫一下,我是这样做的:
客家美食 米珠子 - 故乡的云 - 故乡的云
   

  美味,一家三口的早餐,搞定!




.
  评论这张
 
阅读(175)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017