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江南忆,最忆是赣州

 
 
 

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居家美食 冲鼻菜  

2010-11-29 15:48:06|  分类: 居家美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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居家美食 冲鼻菜 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里  
                                                                                              
冲鼻菜,食之,鼻腔微痒,有欲打喷嚏之感,吃后,气息通畅,爽!

主料:大菜菜心
配料:大蒜苗
其它:食用油、盐、辣椒粉、鸡精

洗净大菜菜心,晾干,晾至菜叶蔫:
居家美食 冲鼻菜 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
将菜心切碎:
居家美食 冲鼻菜 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
热锅后,倒入已切碎的菜心,干炒一会儿,微热即可,不可炒熟,装盘,盖上:
居家美食 冲鼻菜 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
放置一夜(12小时)后,打开盖,闻之,冲鼻。
加入切碎的大蒜苗:
居家美食 冲鼻菜 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
热锅后,加入食用油,
然后,将菜心和大蒜苗一起倒入,翻炒。
此过程中,加入盐、辣椒粉一起翻炒。
出锅前,加入鸡精。
盛盘,OK:
居家美食 冲鼻菜 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
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