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居家美食 萝卜排骨汤  

2010-11-26 15:55:10|  分类: 居家美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 居家美食 萝卜排骨汤 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里 
                                                                                              
主料:排骨、萝卜
配料:无
其它:盐、鸡精

洗净排骨,萝卜去皮:
居家美食 萝卜排骨汤 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
居家美食 萝卜排骨汤 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里  

排骨加入适量薯粉、盐、鸡精后,搅拌,让排骨表面挂一层糊,这是为了成品后的排骨软嫩湿滑:
居家美食 萝卜排骨汤 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
萝卜切丁即可:
居家美食 萝卜排骨汤 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
用电压力锅做汤,可以考虑里面放一不锈钢蒸架。
淘好米、倒入一个碗内,放上水,再放在蒸架上,盖上锅盖,旋钮旋到合适位置:
居家美食 萝卜排骨汤 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里

四十分钟以后,下了高压,开盖:
居家美食 萝卜排骨汤 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里

出锅,OK:
居家美食 萝卜排骨汤 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里

后记:汤好像不多,是为了拍清楚,其余的汤,拍完后加入。

萝卜,菜中人参。俗语说:
“萝卜上市、医生没事”
“萝卜进城 ,医生关门”
“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”
“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”

小时候,在奶奶家,和兄弟们到坝上放牛,偷西瓜、偷甘蔗、拔萝卜,这些是常干的事,那时,没有太多的选择。
偷来萝卜,在河里洗净就吃。
萝卜生吃,味道不错,当然,也会碰到有点辣的。

很久很久没有生吃过萝卜了,现在,一般都做熟吃,不做熟,也是凉拌。
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