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江南忆,最忆是赣州

 
 
 

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居家美食 菜梗炒肉  

2010-11-24 16:12:28|  分类: 居家美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2010年11月24日 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里 
                                                                                              
主料:菜梗、猪肉
配料:红辣椒
其它:食用油、盐、酱油、鸡精

洗净菜梗和辣椒:
2010年11月24日 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里 

这次做菜,用到的猪肉是之前已炒好的:
猪肉切片,加适量薯粉、盐、酱油,拌匀,下油锅炒熟即可:
2010年11月24日 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里 

将菜梗斜切成小片,辣椒斜切成小圈:
2010年11月24日 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里  

备好菜后,下锅炒。
锅热后,加适量食用油,从容地加入辣椒、菜梗一起爆炒。
然后轻松地加入盐、酱油。
翻炒一会儿,倒入已备好的熟肉片,再一起翻炒,此过程中,可以加一点清水,有利于蔬菜和肉的味道相互渗透。
起锅前,加入鸡精少许(这一步,加与不加,可视个人喜好而定)。
盛盘,完成:
2010年11月24日 - 忆江南 - 江南忆,最忆在心里
 
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